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Weihnachtsmüsli, Backmischung und Cupakes
Rezept der Woche
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Zutaten
Weihnachtsmüsli
| 90g | Walnüsse |
| 250g | kernige Haferflocken |
| 50g | gehackte Mandeln |
| 50g | gehackte Haselnüsse |
| 50g | Kürbiskerne |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 80g | flüssigen Honig |
| 60g | Kokosöl |
Backmischung im Glas
| 1 | schönes Glas |
| 130g | glattes Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 60g | braunen Zucker |
| 60g | weißer Zucker |
| 50g | Haferflocken |
| 80g | Smarties oder Schokostückchen |
Weihnachtsbaum-Cupcakes
| 12 Stk. | Schokomuffins |
| 250g | Mascarpone |
| 150g | Frischkäse |
| Staubzucker nach Geschmack | |
| Orangensaft von 1-2 Orangen | |
| Streusel | |
| grüne Lebensmittelfarbe |
Zubereitung
Weihnachtsmüsli: Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Auf ein Blech mit Backpapier geben und bei 180°C Umluft etwa 8-10 Min. rösten. Abkühlen lassen und in hübsche Gläser füllen.
Backmischung im Glas: Alle Zutaten nacheinander in das Glas schlichten. Man muss dann nur noch 1 Ei und etwa 70g Butter hinzufügen, alles zu einem Teig kneten und Cookies backen.
Weihnachtsbaum-Cupcakes: Für das Topping Mascarpone, Frischkäse, Zucker und Orangensaft verrühren und abschmecken. Mit der Lebensmittelfarbe hellgrün einfärben und mit einer Sterntülle auf die Muffins dressieren (in Form eines Tannenbaums). Mit Streusel verzieren.
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