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Süße Grusel-Muffins für Halloween-Fans
Rezept der Woche
Zutaten
Nuss Sponge
| 1 Becher | Joghurt |
| 3 | Eier |
| 1 Becher | Mehl |
| 1 Becher | geriebene Haselnüsse |
| 1/2 Becher | Öl |
| 3/4 Becher | Zucker |
| 2 TL | Backpulver |
| Salz | |
| Vanille |
Frosting
| 200g | Frischkäse Doppelrahmstufe |
| 100g | Butter |
| 100g | Staubzucker |
| 1 TL | Vanillinzucker |
| Zitronenabrieb |
Spinnen-Cupcakes und Mumien-Muffins
| Weißer Fondant | |
| Smarties | |
| etwas | Zuckerglasur |
| Dunkle Kuchenglasur und weiße Zuckerglasur | |
| Zahnstocher | |
| Frosting mit grüner und orangener Lebensmittelfarbe |
Zubereitung
Nuss Sponge: Die Eier trennen und einen Schnee schlagen. Die restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren. Am Schluss den Schnee unterheben und die Masse in Muffinformen füllen. Bei 160°C Umluft ca. 20 Min. backen.
Frosting: Die weiche Butter mit Aromaten und Zucker schaumig schlagen. Dann den Frischkäse unterrühren.
Spinnen-Cupcakes und Mumien-Muffins: Für die Mumien-Cupcakes den weißen Fondant mit etwas Zuckerglasur auf die Cupcakes legen und mit Smarties Augen aufkleben. Für die Spinnennetz-Cupcakes die dunkle Kuchenglasur auf die Cupcakes streichen und mit der weißen Zuckerglasur ein Spinnennetz zeichnen. Mit einem Zahnstocher die Linien ziehen. Für die Kürbis-Muffins das Frosting mit grüner und orangener Lebensmittelfarbe einfärben. Glattstreichen und mit einer kleinen Tülle die Kürbisoptik nachziehen.
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