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Steak mit Erdnuss-Sauce und „smashed Gurkensalat“
Rezept der Woche
Zutaten
Steak
| 1 | Ribeye Steak |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Erdnusssauce
| 200ml | Sojasauce |
| 50ml | Reiswein |
| 20ml | Reisessig |
| 1 EL | brauner Zucker |
| 50ml | Wasser |
| 3 EL | Erdnussbutter |
| 2 EL | Sesamöl |
Smashed Gurkensalat
| 1 | Salatgurke |
| 2 Zehen | Knoblauch fein gehackt |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 EL | Sesam geröstet |
| Chili Flocken | |
| 2 EL | Reisessig |
| Salz |
Zubereitung
Steak: Steak bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten immer wieder wenden und auf beiden Seiten goldbraun braten.
Erdnusssauce: Alle Zutaten zusammen aufkochen und beiseitestellen.
Smashed Gurkensalat: Gurke in gleich grobe Stücke schneiden, in einen Beutel stecken und mit einer Pfanne zerschlagen. Durch die grobe, gequetschte Struktur, kommt das Gurkenaroma voll zur Geltung. Alles in eine Schüssel geben und leicht einsalzen. Die Flüssigkeit abgießen und mit den restlichen Zutaten würzen.
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