:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
Sensationell gut: Frischkäse selbstgemacht
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Koch-/Backzeit: 20 min
Rezept der Woche
:format(jpg))
Zutaten
Frischkäse selbstgemacht
| 500ml | Buttermilch |
| 500ml | Milch |
| 2 | Zitronen |
| 2 EL | fein geschnittene Petersilie |
| 2 EL | fein geschnittener Schnittlauch |
| Salz | |
| Pfeffer |
Molke-Sauce
| 2 | Schalotten |
| 100g | Butter |
| die Molke | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Maizena |
Pochierte Forelle
Lauch-Romanasalat
| 100g | fein geschnittener Lauch |
| 200g | Romanasalat fein geschnitten |
| 50g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitrone |
Zubereitung
Frischkäse selbstgemacht: Buttermilch und Mich aufkochen und Zitronensaft hinzufügen. Sobald sich die Molke getrennt hat, durch ein feines Sieb in einen Topf gießen und aufheben. Den Käsebruch aus dem Sieb in eine Schale füllen, auskühlen lassen und anschließend mit den Kräutern vermischen, salzen und pfeffern.
Molke-Sauce: Schalotten fein schneiden und in Butter glasig dünsten. Mit der Molke aufgießen und auf die Hälfte einkochen. Durch ein Sieb passieren, mit Maizena leicht abbinden und mit Butter mixen. Mit Salz und Pfeffer leicht abschmecken.
Pochierte Forelle: Forellenfilets leicht würzen und die Filets mit der Fleischseite aufeinanderlegen. In Frischhalte Folie rollen und bei ca. 80°C im Wasser 10 Minuten pochieren. Aus der Folie wickeln und die Haut abziehen.
Lauch-Romanasalat: Lauch in etwas Butter anschwitzen und leicht salzen. Nach 5 Minuten den Salat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Mit freundlicher Unterstützung von
:format(jpg):grayscale()){kind=logo}
:format(jpg):grayscale()){kind=small}
:format(jpg):grayscale()){kind=small}
:format(jpg))
Küchen nach Ihrem Geschmack
Gefällt Ihnen das Rezept? Kochen Sie es ganz einfach nach – am besten in Ihrer eigenen P.MAX® Küche nach Maß. Entdecken Sie Küchen in bester Tischlerqualität.
:format(jpg))
Raffiniert wohnen – auch auf kleinem Grundriss
Egal ob Singlewohnung, Studentenwohnung, barrierefreie Seniorenwohnung oder ein Zuhause für die ganze Familie – eine MAX®-Smartwohnung bedeutet für Sie eine komplette Wohnungseinrichtung inklusive Ausstattung und E-Geräten. Alles aus einer Hand und ganz nach Ihrem Geschmack!
:format(jpg))