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Schoko-Kugeln und Espresso-Schoko-Küchlein
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Koch-/Backzeit: 40 min
Rezept der Woche
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Zutaten
Espresso-Schoko-Küchlein
| 50g | Obers |
| 100ml | Milch |
| 2 TL | Instant Kaffeepulver |
| 200g | Zartbitterkuvertüre |
| 125g | Butter |
| 3 | Eier |
| 50g | braunen Zucker |
| 70g | Mehl glatt |
| 1 Prise | Salz |
| etwas Vanilleextrakt | |
| ½ TL | Backpulver |
Schoko Kugeln
| 100ml | Obers |
| Mark einer halben Vanilleschote | |
| 200g | dunkle Kuvertüre |
| 80g | Butterkekse zerbröselt |
| 30g | Kakaopulver |
Zubereitung
Espresso-Schoko-Küchlein: Obers, Milch und Kaffeepulver erwärmen, bis sich der Instant-Kaffee aufgelöst hat. Kuvertüre mit Butter im Wasserbad schmelzen. Eier, Zucker, Salz und Vanille schaumig rühren, Schokolade, Kaffeemilch sowie Mehl und Backpulver unterrühren. In Förmchen füllen und je nach Größe etwa 15-20 Min bei 160°C Umluft backen.
Schoko Kugeln: Obers mit Vanille aufkochen und über die gehackte Kuvertüre gießen. Die Masse ein paar Minuten stehen lassen und glattrühren. Die Kekse zerkleinern, unterheben und die Masse im Kühlschrank durchkühlen lassen. Anschließend Kugeln formen und die Kugeln in Kakaopulver oder Streusel wälzen.
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