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Tatarbällchen à la Schiwago
Rezept der Woche
Zutaten
| 2 | Toastbrotscheiben |
| 2 El | gewürfelte Zwiebel |
| 1 El | Butter |
| 50 dag | Tartar (rohes Rinderfaschiertes) |
| 1 | Ei |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 l | Brühe von Suppenwürfel |
| 3 dag | Mehl |
| 1 Tl | Curry |
| 3 dag | Butter |
| 150 ml | Schlagobers |
| evtl Erdnüsse |
Zubereitung
Toastbrotscheiben entrinden, einweichen und ausdrücken. Zwiebelwürfel in 1 El Butter dünsten. Fleisch, Brot, 1 Ei und Zwiebelmasse vermengen, salzen, pfeffern und 16 Bällchen daraus formen. Diese 12 Minuten in der kochenden Brühe ziehen lassen. Entnehmen. Mehl und Curry in 3 dag Butter dünsten. Mit 600 ml der Fleischbällchenkochbrühe und dem Obers aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken. Bällchen in Sauce und evtl. mit Erdnüssen bestreut servieren.
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