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Schweinefilet mit Currysauce
Rezept der Woche
Zutaten
| 60 dag | Schweinefilet |
| 12-15 | Scheiben Frühstücksspeck |
| 1 Becher | Schlagobers |
| 20 dag | Creme fraiche |
| 15 g | Petersilie |
| 2 Tl | Senf |
| 2-3 Tl | Curry (je nach Schärfe und Geschmack) |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Tl | Paradeismark |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Fleisch in Medaillons schneiden, salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen, mit Speck umwickeln und in eine Auflaufform legen. Schlagobers, Creme fraiche, Curry, Paradeismark und gehackte Petersilie glatt rühren, mit Cayennepfeffer, Salz und Zucker abschmecken und über Medaillons gießen und 20-25 Minuten braten. Mit beliebiger Beilage servieren.
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