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Schnitzel einmal anders

Rezept der Woche

Zutaten

4Schweinsschnitzel
Salz
Pfeffer
Mehl
1Ei

Jeweils 15 dag

Karotten
gelbe Rüben
Lauch und geriebener (würziger) Bergkäse

Für die Sauce

1/8I Schlagobers
1/4 lSauerrahm
gehackte Petersilie
1/8I kalte klare Suppe

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Zubereitung

Schnitzel salzen, pfeffern, durch das versprudelte Ei ziehen panieren, in Mehl wenden und auf ein eingeöltes höheres Blech legen. Karotten, gelbe Rüben und Lauch in feine Streifen schneiden, gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüsegemisch gleichmäßig über den Schnitzeln verteilen. Die Zutaten für die Sauce verrühren und über die Schnitzel gießen. Ca. 50 Minuten bei 170 Grad im vor geheizten Backrohr überbacken.

Mit beliebigen Beilagen servieren. An Stelle der Schweinsschnitzel kann natürlich auch Geflügelfleisch verwendet werden.

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