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Krenschnitzel mit Erdäpfelsalat
Rezept der Woche
Zutaten
| 4 | Schweinsschnitzel |
| Salz | |
| Eier | |
| Mehl | |
| Semmelbrösel | |
| Kren (frisch gerieben) | |
| Öl (zum Backen) |
Erdäpfelsalat
| 60 dag | speckige Erdäpfel |
| Zwiebel | |
| Essig | |
| Öl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Senf | |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Schnitzel salzen, danach etwas dicker mit Kren auf beiden Seiten bestreichen. Danach mit Mehl, Eiern und Semmelbrösel panieren und in heißem Öl beidseitig goldbraun ausbacken. Erdäpfelsalat: Die gewaschenen, gedämpften, geschälten und gut ausgekühlten Erdäpfel dünnblättrig schneiden, mit ringelig geschnittenen Zwiebeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Senf, Schnittlauch,Öl und Essig marinieren.
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