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Knuspriges Huhn am Spieß
Rezept der Woche
Zutaten
4 Portionen
| 40 dag | Hühnerbrustfleisch |
| Saft einer 1/2 Zitrone | |
| 1 El | gehackte Petersilie |
| 1 El | Limettenöl (oder Olivenöl) |
Panier
| 6 dag | Cornflakes |
| 3 dag | Semmelbrösel |
| 2 | Eier |
| etwas | griffiges Mehl |
Zubereitung
Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Limettenöl (Olivenöl) mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie vermengen und das Fleisch damit 15 Minuten marinieren. Cornflakes grob zerstoßen und mit den Bröseln vermengen. Mariniertes Fleisch zuerst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern wenden und zuletzt mit den Bröseln panieren.
Servieren: Auf Holzspieße stecken und in heißem Öl schwimmend ausbacken. Mit gekochtem Reis servieren.
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