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Couscous-Gemüse-Muffins
Rezept der Woche
Zutaten
| 15 dag | Couscous |
| 10 dag | Mais aus der Dose |
| 2 | Karotten |
| eine kleine Zucchini | |
| 2 | Eier |
| 10 dag | geriebener Käse |
| 2 El | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| frische Kräuter nach Geschmack |
Zubereitung
Couscous laut Packungsinhalt in Salzwasser garen. Karotten schälen und wie die Zucchini raspeln. Mit Couscous vermischen. Den abgetropften Mais dazugeben. Eier, Käse und Mehl zugeben, pikant würzen und alles gut vermischen. Muffinformen befüllen und bei 180 Grad 25 Minuten im Rohr backen. Warm mit einem Sauerrahmdip genießen.
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