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Blattspinat à la Buchweizen

Rezept der Woche

Zutaten

Ca. 1 1 /2 kg Erdäpfel
50 dagKarotten
3mittelgroße gelbe Zwiebeln
6Knoblauchzehen
Rapsöl
Kümmel
Pfeffer
Salz
75 dagTK-Blattspinat
5 ElBuchweizenmehl
Knoblauchgranulat
1 Elmittelscharfer Senf

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Zubereitung

Erdäpfel und Karotten schälen, würfeln und gar kochen. Mit den geschnittenen Zwiebeln und dem gehackten Knoblauch in etwas Öl kräftig anbraten. Mit Salz,Pfeffer und Kümmel gut würzen. Aufgetauten Spinat mit dem Buchweizenmehl vermengen, mit wenig Öl erhitzen. Mit Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer würzen und mit Senf pikant abschmecken. Mit dem Schmarren servieren.

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