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Pink Drink
Rezept der Woche
Zutaten
Pink Drink
| 80g | TK Himbeeren |
| 500ml | kalter Hibiskus-Tee |
| 250ml | Kokosdrink |
| 2-3 EL | Holunderblütensirup |
| Eiswürfel |
Himbeer-Crêpes
| 250ml | Milch |
| 100ml | Obers |
| 125g | frische Himbeeren |
| 6 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| 190g | Mehl glatt |
Zubereitung
Die Himbeeren mit der Milch fein pürieren und anschließend durch ein Sieb passieren. Dann alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verrühren und diesen 30 Min. rasten lassen. Die Crepes in einer beschichteten Pfanne hauchdünn herausbacken und mit Himbeermarmelade und Mascarpone servieren.
Zum Anrichten: 2 EL Mascarpone mit etwas Himbeerkuvertüre vermischten und die Crepes damit bestreichen.
Mit freundlicher Unterstützung von
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