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Parmesan-French-Toast & Eierspeis
Rezept der Woche
Zutaten
Parmesan-French-Toast
| 4 | Scheiben Toastbrot |
| 2 | Eier |
| 100ml | Milch |
| 100g | Parmesan gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 50g | Butter |
| Sonnenblumenöl |
Eierspeis
| 4 | Eier |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 30g | braune Butter |
| etwas | Milch |
Zubereitung
Parmesan-French-Toast: Je 2 Scheiben Toastbrot mit etwas Butter bestreichen und Parmesan darauf verteilen, mit der anderen Hälfte zusammenklappen. Eier mit Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver würzen. Die Toastbrote durch die Ei-Masse ziehen und in Butter und Öl goldbraun braten.
Eierspeis: Alle Zutaten bis auf die Butter leicht vermischen. In einer heißen Pfanne mit der braunen Butter auf die beliebige Konsistenz garen. Auf dem French-Toast verteilen, mit Räucherlachs belegen und mit Kresse ausdekorieren.
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