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Kiwidessert
Rezept der Woche
Zutaten
Kuchenteig
| 5 | Eier |
| 150g | Kristallzucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| Zitronenabrieb | |
| 1 Prise | Salz |
| 150g | glattes Mehl |
| 1 Pkg. | Vanillepuddingpulver |
| grüne Lebensmittelfarbe |
Kiwipüree
| 4 | Stk. Kiwi |
| 1-2 EL | Staubzucker |
Puddingcreme
| 500ml | Milch |
| 1 Pkg. | Vanillepuddingpulver |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 50g | Kristallzucker |
| 250g | Obers |
Zubereitung
Kuchenteig: Die Eier mit Zucker, Salz, Vanille und Zitrone hell aufschlagen. Mehl mit Puddingpulver vermischen und unter die Eiermasse heben. Den Teig auf ein Blech streichen und bei 160°C ca. 15 min. backen.
Kiwipüree: Alle Kiwis schälen, eine davon in kleine Würfel schneiden. Den Rest gemeinsam mit Staubzucker zu einem Mus pürieren.
Puddingcreme: Aus der Milch mit Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Abkühlen lassen und das Obers mit Vanillezucker steif schlagen. Den Pudding unterheben.Dessert im Glas zusammensetzen: Aus dem Biskuit mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen. Diese abwechselnd mit Creme, Püree und Kiwistücken in Dessertgläser schichten. On top Kiwistücke und gehackte Pistazien geben.
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