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Elisenlebkuchen
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Koch-/Backzeit: 30 min
Rezept der Woche
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Zutaten
Elisenlebkuchen
| 2 | Eier |
| 80g | Zucker |
| 1 EL | Honig |
| 100g | Mandeln (gemahlen) |
| 50g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 30g | Orangeat |
| 20g | Zitronat |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 1 TL | Kakao |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zitronenabrieb |
| 8 | Oblaten (ca. 7 cm) |
| 100-150g | Schokolade (zum Überziehen) |
Zubereitung
Zubereitung: Zuerst werden die Eier mit Zucker und Honig schaumig geschlagen. Anschließend fügt man Mandeln, Haselnüsse, Orangeat, Zitronat, Lebkuchengewürz, Kakao, Backpulver und Zitronenabrieb dazu und verrührt alles. Jetzt die Masse auf die 8 Oblaten verteilen und leicht kuppelförmig verstreichen.
Bei 160 °C – 170 Grad Ober-/Unterhitze ca. 16 Minuten backen und auskühlen lassen. Danach mit geschmolzener Schokolade bestreichen, abkühlen lassen und genießen.
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