:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
Ein Risotto muss „geklopft“ werden …
Rezept der Woche
Zutaten
Kürbispüree
| 500 g | Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Muskat |
| 0.5 TL | getrockneter Thymian |
| 50 ml | Wasser |
| 2 EL | Orangensaft |
Risotto
| 200 g | Risottoreis |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 0.5 TL | Chiliflocken |
| 0.5 TL | getrockneter Thymian |
| 150 ml | Weißwein |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | vegane Butter/Margarine |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Kürbis entkernen, klein schneiden und auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Kurkuma, Muskat, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Etwas Wasser auf das Backblech geben und den Kürbis ca. 20 Minuten braten bis er weich ist. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Zwiebeln in Olivenöl glasig anschwitzen, Knoblauch, Thymian und Chiliflocken dazugeben. Risottoreis dazugeben und noch 1 Minute leicht anbraten. Jetzt mit Weißwein aufgießen und ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Ab diesem Zeitpunkt nach und nach die heiße Gemüsebrühe dazugeben und laufend rühren, damit sich die Stärke lösen kann.
Den Ofenkürbis zu einem glatten Püree mixen und Orangensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Kürbispüree und die vegane Butter zum Risotto geben und alles gut vermengen.
Tipp: Risotto mittig auf dem Teller platzieren und mit dem Handballen auf die Unterseite des Tellers klopfen. Wenn die Konsistenz stimmt, verteilt sich das Risotto perfekt auf dem Teller.
Mit freundlicher Unterstützung von
:format(jpg):grayscale()){kind=logo}
:format(jpg):grayscale()){kind=small}
:format(jpg))
Küchen nach Ihrem Geschmack
Gefällt Ihnen das Rezept? Kochen Sie es ganz einfach nach – am besten in Ihrer eigenen P.MAX® Küche nach Maß. Entdecken Sie Küchen in bester Tischlerqualität.
:format(jpg))
Raffiniert wohnen – auch auf kleinem Grundriss
Egal ob Singlewohnung, Studentenwohnung, barrierefreie Seniorenwohnung oder ein Zuhause für die ganze Familie – eine MAX®-Smartwohnung bedeutet für Sie eine komplette Wohnungseinrichtung inklusive Ausstattung und E-Geräten. Alles aus einer Hand und ganz nach Ihrem Geschmack!
:format(jpg))