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Eierlikör mit Orangennote
Rezept der Woche
Zutaten
Eierlikör
| 8 | Dotter |
| 200g | Zucker |
| 250g | Obers |
| 150g | Doppelkorn |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 100g | Orangenlikör |
Oster-Mandeln
| 150g | Mandeln ohne Schale |
| 70g | weiße Schokolade |
| etwas | Vanillepulver und Vanillepaste |
| 100g | Puderzucker |
Zubereitung
Eierlikör mit Orangennote: Die Dotter mit Zucker und Vanille über dem Wasserbad unter rühren auf 60°C erhitzen. Dann vom Wasserbad nehmen und kaltrühren. Das Obers dazugeben und weiter abkühlen. Wenn der Likör Zimmertemperatur hat, den Alkohol zugeben. In saubere Flaschen abfüllen und fertig! Perfekt als kleines, selbstgemachtes Osterhasengeschenk für Erwachsene.
Oster-Mandeln: Die Mandeln im Ofen bei 170°C Umluft ca. 8-10 Min rösten. Die weiße Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und die Vanillearomen hinzufügen. Die Mandeln mit der Kuvertüre in eine große Schüssel geben und gut umrühren, damit alle Mandeln rundum mit Schokolade überzogen sind. Staubzucker dazugeben und die Schüssel ordentlich schwenken, bis alle Mandeln mit einer Zuckerschicht überzogen sind. Abkühlen lassen und ins Osternest geben
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